成立由次要带领任组长的食物平安保障工做专班，连系勾当规模、供餐模式、点位分布制定专项保障方案，明白属地监管所、供餐单元、抽样检测三方义务清单，细化从食材准入、加工制做到配奉上桌的全环节监管尺度。先后3次召开食物平安保障安排会，要求全系统落实“四个最严”要求，将严沉勾当食物平安做为当前焦点使命，同时联动、卫健、农业农村等部分成立跟尾、消息互通的协同机制，构成齐抓共管的保障合力。

　　市局次要带领带队对照保障使命清单逐项核验工做落地环境，对欢迎酒店实行“现患销号制”办理，督导过程中沉点核查属地监管义务能否落地、驻点人员能否到岗、问题整改能否完全，倒逼运营单元严酷落实食物平安从体义务，确保所有风险现患全数化解正在勾当启动之前。

　　赛事举办期间，市局对所有欢迎酒店实行“专人驻点、全程盯守”监管模式，保障人员每日提前进驻后厨，对食物加工制做全流程环节进行现场放哨，及时改正不规范操做行为；对每一批次入场食材和餐饮具开展快速检测，目前已累计完成食材快检64批次、餐饮具快检42批次，所有检测成果全数及格，把不及格食材和餐饮具挡正在餐桌之外。

　　制定了严沉勾当食物平安突发事务应急预案，明白疑似食源性疾病、食材抽检不及格等分歧场景的响应流程，细化“30分钟初报、2小时抵达现场、24小时完成溯源措置”的硬性要求，严酷落实24小时专人值班值守、严沉事项立即轨制。组织开展食物平安应急措置桌面推演，模仿加工环节从业人员带菌上岗等实景场景，现场管控、溯源排查、舆情应对等环节环节，进一步理顺跨部分、跨科室的协同措置流程，全面提拔应急步队快速响应和实和措置能力。